日本では「餅の甘辛炒め」と訳されていますが、“トック”は“餅”、“ポッキ”は“炒めたもの”という意味です。
うるち米からできた４～５センチの棒状の餅を甘辛いコチュジャンベースのタレで炒めたものです。
韓国の屋台メニューの定番で子供から大人まで大好きな食べ物の代表ですね。
トッポギは朝鮮王朝時代の宮廷料理の中にもあり、当時はコチュジャンでなく醤油と水アメで味付けされていたようです。
今では学校帰りの女学生のおやつの定番になっています。
特に新堂洞（シンダンドン）という街は“トッポギの町”と呼ばれるほどトッポギ専門店が立ち並びます。
ここでは野菜やゆで卵、おでんはもちろんラーメンや餃子などと一緒に煮込んだ鍋料理として立派な食事のメニューになっています。
ちなみに韓国には“トッポギ研究所”なるものまであるほどで、日々新しい商品開発がされているそうです。キムチと並ぶ韓国の代表的な食べ物として世界へ広めようとしているようです。それほどトッポギは国民的な食べ物なんですね。

トッポギレシピ
① フライパンにトッポギ、ソース、水１５０ccを入れます。
② 中火にして２分程からめながら煮ます。
③ トッポギがやわらかくなったら出来上がりです。

韓国の屋台では真っ赤なトッポギのみで売られていることが多いですが、お店ではこれにオデンと呼ばれるさつまあげのようなものやゆで卵が入っているものが多いようです。
他にもいろいろの野菜や肉を炒め合わせたりしてバリエーションも豊富に楽しめますね。
春川（チュンチョン）名物に“タッカルビ”という料理がありますが、この宋家のトッポギに鶏肉、野菜、特にサツマイモを炒め合わせると“タッカルビ”風になります。
寒い季節の鍋料理に加えるのもいいですね。
普通のゆで卵の代わりにうずらたまごの水煮を入れると食べやすいですよ。
最近は溶けるチーズを入れた“チーズトッポギ”も大人気です。