業務用麺なら宋家の冷麺（ソンガネ冷麺）| 宋家の麺 | 商品情報

宋家の冷麺業務用麺（ソンガネ冷麺業務用麺）

これぞ本場の味！麺

太さがわずか0.7ｍｍという細麺なので、口の中につるっと入ってきて、食べやすくなっています。そば粉を5％使用し、細いながらも歯応えがしっかりしていて、食感がいいと評判です。ゆで時間も40～50秒なので、時間をかけずに手軽に本場韓国の冷麺を調理することができます。
宋家の冷麺スープ、ビビム冷麺ソースと一緒にどうぞ！

焼肉人気の広がりと共に冷麺も日本でもいち早く取り入れられポピュラーになった食べ物のひとつです。
韓国家庭料理店はもちろんのこと焼肉専門店のメニューとしてもすっかり定番化して人気があります。
“宋家の冷麺”は太さわずか0.7mmでゆで時間も４０～５０秒の短さながら冷麺独特の歯応えがあり、また歯切れの良さも兼ね備えた逸品です。
宋家の冷麺スープ、ビビム冷麺ソースと共に本場韓国の味を是非手軽にお試しください。

　　韓国冷麺
① スープはあらかじめ冷蔵庫で冷やしておきます。
② 麺をほぐしてからお好みの長さにカットし沸騰したお湯４００ccに麺を入れ、軽くかきまぜながら４０秒～５０秒間ゆでます。
③ ゆであがりましたら手早くザル等にあけて水洗いしながら冷やして下さい。
④ よく水を切った麺を器に入れ。冷やしたスープを注ぎます。
⑤ お好みの具、キムチ、キュウリ、ゆで卵等をのせれば出来上がりです。
また、からし、酢を少々入れると一層おいしくお召し上がり頂けます。

酸味のきいたさっぱりとした冷麺もピリカラ味が後をひくビビム冷麺もどちらもいいですね。
スープの冷麺は日本でもすっかりお馴染みになり家庭でも作られるようになっているようですが、ビビム冷麺はまだまだ知らない人も多いようです。
特に最近の激辛ブームで辛い物好きの若い人には是非試していただきたいのがビビム冷麺です。
辛いながらもついついやみつきになる味は新しい発見になるのではないでしょうか。
お好みに応じて“宋家の冷麺”に冷麺スープとビビム冷麺ソースを使い分けてください。
どちらも甲乙つけがたい美味しさです。

本場韓国の冷麺の麺はゴムのようで噛み切れないという話をよく聞きました。
日本でもお店によってはこのゴムのような麺を出されることがあります。
でもこの“宋家の冷麺”は本場の細麺ながらシコシコとして歯切れのよい麺で食べやすいです。
有名なドラマ「宮廷女官チャングムの誓い」でも遠遊に出た王様の為に、ハン尚宮とチャングムが冷麺を作るというシーンがありましたっけ・・・。
こんな時代から冷麺があったのかと驚いた記憶があります。
そんな風に伝統的な食べ物なんですね？
そして意外にも本来冷麺を夏ではなくて、寒い季節に暖房の効いた暖かい部屋で歯にしみるほど冷たい冷麺を食べるのが本当の味だというのも面白いですね。

冬場の乾燥した時の水分補給にもなるのでしょう。
医食同源の韓国ならではの考え方ですね。
ビビム冷麺のピリカラ味もついついくせになる美味しさです。
日本人にはあの金属製のお箸（チョッカラ）で冷麺を食べるのはちょっと難しいのですが、
韓国の冷麺店で器用にお箸に麺をクルクルと巻きつけて食べている若い女性を見かけました。