業務用麺なら宮殿冷麺業務用麺(クンジョン冷麺業務用麺) | 宮殿麺 | 商品情報

宮殿冷麺業務用麺 (クンジョン冷麺業務用麺)

これぞ伝統の味！麺

韓国では古くから食べられている伝統の宮殿冷麺ですが、本品はそば粉を8％使用し、太さが1.1ｍｍで歯切れが良く、しかも歯応えがしっかりしています。主原料は、小麦粉・そば粉・さつま芋でん粉等です。手間暇かけずに手軽に韓国伝統の宮殿冷麺を調理することができます。
宮殿冷麺スープ、宮殿ビビム冷麺ソースと一緒にどうぞ！

焼肉人気の広がりと共に冷麺も日本でもいち早く取り入れられポピュラーになった食べ物のひとつです。
韓国家庭料理店はもちろんのこと焼肉専門店のメニューとしてもすっかり定番化して人気があります。
"宮殿冷麺"は太さ1.1mmでそば粉を８％使用し歯応えも歯切れも良い逸品です。
宮殿冷麺スープ、宮殿ビビム冷麺ソースと共に本場韓国の本格的な伝統の味を是非手軽にお試しください。

　　冷麺レシピ
酸味のきいたさっぱりとした冷麺もピリカラ味が後をひくビビム冷麺もどちらもいいですね。
スープの冷麺は日本でもすっかりお馴染みになり家庭でも作られるようになっているようですが、ビビム冷麺はまだまだ知らない人も多いようです。
特に最近の激辛ブームで辛い物好きの若い人には是非試していただきたいのがビビム冷麺です。
辛いながらもついついやみつきになる味は新しい発見になるのではないでしょうか。
お好みに応じて"宋家の冷麺"に冷麺スープとビビム冷麺ソースを使い分けてください。
どちらも甲乙つけがたい美味しさです。

本場韓国の冷麺の麺はゴムのようで噛み切れないという話をよく聞きました。
日本でもお店によってはこのゴムのような麺を出されることがあります。
でもこの"宮殿冷麺"は本場の細麺ながらシコシコとして歯切れのよい麺で食べやすいです。
有名なドラマ「宮廷女官チャングムの誓い」でも遠遊に出た王様の為に、ハン尚宮とチャングムが冷麺を作るというシーンがありましたっけ・・・。
こんな時代から冷麺があったのかと驚いた記憶があります。
そんな風に伝統的な食べ物なんですね？
そして意外にも本来冷麺を夏ではなくて、寒い季節に暖房の効いた暖かい部屋で歯にしみるほど冷たい冷麺を食べるのが本当の味だというのも面白いですね。

冬場の乾燥した時の水分補給にもなるのでしょう。
医食同源の韓国ならではの考え方ですね。
ビビム冷麺のピリカラ味もついついくせになる美味しさです。
日本人にはあの金属製のお箸（チョッカラ）で冷麺を食べるのはちょっと難しいのですが、
韓国の冷麺店で器用にお箸に麺をクルクルと巻きつけて食べている若い女性を見かけました。